Menu Fin Bec
NOTRE MENU « FIN BEC »
89.00€
-Le feuilles à feuilles de Coucou de Malines
Légumes racines façon vitello .
…
-La Saint Jacques snackée
Butternut ,écume iodée ,
crémeux perlé au Parmesan .
…
-Le suprême de Pigeonneau caramélisé à la “Liégeoise“ , sucs de chicons , cuisse confite .
…
-L’assortiment de Fromages Belges affinés ,
pain aux fruits secs toasté minute. ( suppl. 12,00€)
OU
-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres, pain de Gênes aux fruits secs.
OU
–Ganache – Muesli , riz au lait praliné
Parfait glacé Gianduja
°Menu: 69.50€ ( 3 services : entrée*, plat*, dessert*)
Sélection de vins 37, 50€
89,00 € ( 4 services ; 2 entrées, plat, dessert)
Sélection de vins 47.00€
109.00€ (5 services : 2 entrées, plat , bleu et dessert)
Sélection de vins 57.00€
Commande jusqu’ à 13h45 – fin de service : 16h30
20h40 – fin de service : 23h30.
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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes sur réservation et sans modification de prix.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus
Menu Fin Gourmet
NOTRE MENU « FIN GOURMET »
136,00 €
Sélection de vins : 68.00€
-Le feuilles à feuilles de Foie de Canard poêlé
Légumes racines .
…
-La Saint Jacques snackée
Butternut , écume de coquillages ,
crémeux perlé au Parmesan .
…
-Le Pagre juste saisi aux coquillages ,chlorophylle de poireaux – dashi , déclinaison de rave .
…
-Le suprême de Pigeonneau caramélisé à la “Liégeoise“, sucs de chicons , cuisse confite .
…
-L’assortiment de Fromages Belges affinés, 4p
pain aux fruits secs toasté minute.
( suppl. 12,00€)
OU
-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres, pain de Gênes aux fruits secs.
…
–Ganache – Muesli , riz au lait praliné
Parfait glacé Gianduja .
Commande jusqu’à 13h15- fin de service : 16h30
20h15- fin de service : 23h30
:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes sur réservation et sans modification de prix, sur commande.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus
Notre Lunch
Lunch selon le marché:
54.00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert )
Ce menu vous est proposé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .
Jeunes Gastronomes
87.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .
Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.
NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.
Onze lunch
54,00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert)
Ce menu vous est proposé et composé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .
De kaart
Une première envie... | |
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Le fin tranché de notre Jambon Cru Salé dans nos caves . | 37.50€ |
-Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail , Croute feuilletée. | 39.50€ |
Nos poissons et crustacés | |
-Les Saint- Jacques de Dieppe | 59.00€ |
Nos viandes | |
Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge . | 56.00€ |
Noël 2024
NOTRE DÎNER DE NÖEL :
(le 25 décembre midi )
97.00€ ( 4 services avec dessert)
– Saint-Jacques snackées, crudo de chicons
Crème de haricots coco truffée .
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- Foie de canard « Sauvenière »
Consommé corsé de homard
Légumes en minestrone .
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- Dos de Chevreuil grand classique
Bonbons d’airelles
Jus de carcasses .
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– La glace de Pas de Bleu ,
marmelade de mûres,
pain de Gênes aux fruits secs.
OU
- L’assortiment de nos Fromages régionaux
Pain aux fruits secs toasté minute.(Suppl. 6.00€)
( Suppl. 19.50€ en plus du dessert)
ou
- Coco givrée ,ananas confit citron vert.
Menu traiteur
DîNER A EMPORTER : ( 4 services) 76.00€
(avec notice explicative)
Le 24 ou le , 25 décembre à ………..h……….
( de 14 à 17h30 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )
Nombre de menu:……………….. à €
au nom de………………………………………………………..
Remarque:…………………………………………………………………….
1)* -Du Homard canadien,
Royale de foie de canard pickles de pomme verte . NBRE:….
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2)*Rascasse aux coquillages
Chlorophylle de persil et céleri NBRE:….
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3)*Dos de chevreuil grand classique
Caramel d’airelles , poire cannelle -Syrah NBRE:…..
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4)* La sphère de Noël chocolat Grand cru -Whisky – Châtaigne . . NBRE:…..
-Menu en 2 Services : 54.00€
(1entrée 1ou 2 , plat principal )
– Menu en 3 Services : 60.00 €
(entrée 1 ou 2, plat, dessert)
– Menu sans dessert 70.00€
( entrée 1+entrée 2+ plat principal ):
Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande.
-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..
-Prénom:……………………………………………..…………….
-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………
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-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..
Our take-away menu
Menu de Noël à emporter:
(avec notice explicative)
Les 24 et 25 décembre
à ………..h……….
( de 14 à 17h30 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )
Nombre de menu:……………….. à ……………….€
au nom de………………………………………………………..
Remarque : …………………………………………………………………………………………….
Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande sur le compte Be 21 636338430303 ou directement au restaurant.
-Nom et prénom :………………………………….…………………………………..…………
–Adresse:………………….……………………………………………….…………………………
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-N° de téléphone ………………….………………………………..