La carte et les Menus

Fin Bec

NOTRE MENU « FIN BEC »

                            89,00 €

-Le feuilles à feuilles de Coucou de Malines

Légumes racines façon vitello .

…

-La Saint Jacques  snackée

      Butternut ,écume iodée  ,

crémeux perlé au Parmesan .

                            …

-Le suprême de  Pigeonneau  caramélisé à la    “Liégeoise“ , sucs de chicons , cuisse confite .

                                      …

-L’assortiment de Fromages Belges  affinés ,

pain aux fruits secs toasté minute. ( suppl. 12,00€)

   OU

-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres,    pain de Gênes aux fruits secs

 OU

–Ganache – Muesli , riz au lait praliné

Parfait glacé Gianduja

°Menu Fin Bec:- 69.50€  en 3 services ( entrée,* plat*,   dessert*)

Sélection de  vins 37.50€

-89,00 € en 4 services (2 entrées, plat, dessert)

Sélection de  vins 47.00€

-109.00€ en 5 services ( 2 entrées, plat, bleu ou fromages       et   dessert)

Sélection de vins 57.00€

Commande jusqu’ à  -13h45 – fin de service : 16h30

–  20h40 –  fin de service : 23h30.

————————————————–

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
-Sur commande, les menus sont adaptables  pour les personnes    végétariennes, véganes  sur réservation et sans modification de prix .
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Fin Gourmet

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

136,00 €

             Sélection de vins : 68.00€

-Le feuilles à feuilles de Foie de Canard poêlé

Légumes racines  .

…

-La Saint Jacques  snackée

      Butternut , écume de coquillages ,

crémeux perlé au Parmesan .

…

 -Le Pagre juste saisi aux coquillages ,chlorophylle de poireaux – dashi , déclinaison de rave .

          …

-Le suprême de  Pigeonneau  caramélisé à la    “Liégeoise“, sucs de chicons , cuisse confite .

                               …

-L’assortiment de  Fromages Belges  affinés, 4p

            pain aux fruits secs toasté minute.

( suppl. 12,00€)

OU

-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres,   pain de Gênes aux fruits secs.

…

–Ganache – Muesli , riz au lait praliné

Parfait glacé Gianduja .

Commande jusqu’à 13h15- fin de service : 16h30

20h15- fin de service : 23h30.

————————————————–

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes, véganes sur réservation et sans modification de prix.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Notre Lunch

Lunch selon le marché:

54.00€ ( 3 services : entrée , plat, dessert )

Ce menu vous est proposé par le chef  du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés ,  veille de férié .

Jeunes Gastronomes

87.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.