La carte et les Menus

Fin Bec

NOTRE MENU « FIN BEC »

                            89,00 €

-L’ émincé de Daurade sauvage  ,crémeux de racine , crispy de lentilles *.

…

-La Saint Jacques  snackée

Aux  Essences crustacé-chorizo

Gnocchi croustillant de polenta .

…

-Le  Dos de Chevreuil  rôti ,

Airelles-orange confite, céleri brioché *.

…

-L’assortiment de Fromages Belges  affinés , 4p

pain aux fruits secs toasté minute. ( suppl. 12,00€)

OU

-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres,    pain de Gênes aux fruits secs.

OU

-Croquant aux Noix caramélisées

Doyenné  – arabica grand cru* .

°Menu Fin Bec:- 69.50€  en 3 services ( entrée,* plat*,   dessert*)

Sélection de  vins 36.50€

-89,00 € en 4 services (2 entrées, plat, dessert)

Sélection de  vins 46.00€

-109.00€ en 5 services ( 2 entrées, plat, bleu ou fromages       et   dessert)

Sélection de vins 56.00€

Commande jusqu’ à  -13h45 – fin de service : 16h30

–  20h40 –  fin de service : 23h30.

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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
-Sur commande, les menus sont adaptables  pour les personnes    végétariennes, véganes  sur réservation et sans modification de prix .
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Fin Gourmet

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

136,00 €

             Sélection de vins : 68.00€

Commande jusqu’à 13h15- fin de service : 16h30

20h15- fin de service : 23h30.

-Le  moelleux de Blanc de Faisan ,

cuisse confite en tartare et salsifis .                        

…

-La Saint Jacques  snackée

       Essence crustacé-chorizo

Gnocchi croustillant de polenta .

 …

 -Du râble de Lièvre, Prune laquée,

échalote confite au pinot noir .

          …

 -Le  Dos de Chevreuil  rôti ,

               Airelles-orange confite, céleri brioché .

…

• L’assortiment de Fromages Belges  affinés, 4p

            pain aux fruits secs toasté minute. ( suppl. 12,00€)

                                    OU

-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres,   pain de Gênes aux fruits secs.

…

-Croquant aux Noix caramélisées

Doyenné  – arabica grand cru

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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes, véganes sur réservation et sans modification de prix.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Notre Lunch

Lunch selon le marché:

54.00€ ( 3 services : entrée , plat, dessert )

Ce menu vous est proposé par le chef  du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés ,  veille de férié .

Jeunes Gastronomes

87.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.